Archowum tagów: alergia

Sty 14

Przyczyny Alergii – kazeina w dysbiozie jelit ma znaczenie – mleko krowie

Medycyna konwencjonalna już dawno zdefiniowała mechanizmy wielu reakcji alergicznych i podała dosyć dokładne opisy jednostek chorobowych. Biochemiczne leczenie przyniosło części pacjentom zmniejszenie dolegliwości, jednak dzisiaj możemy śmiało powiedzieć, że alergii raczej nie leczy się, lecz usuwa się tylko jej objawy. W medycynie konwencjonalnej przyczyny najczęściej nie zostają zdiagnozowane i usunięte. Zupełnie nową ścieżkę usuwania samej …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 10

Nietolerancja laktozy

                 Laktoza jest węglowodanem, a dokładniej dwucukrem, który wstępuje jedynie w mleku ssaków. U różnych ssaków poziom tego cukru jest różny. Enzymem odpowiedzialnym za rozkładanie laktozy na cukry proste jest laktaza, która hydrolizuje laktozę na glukozę i galaktozę. Człowiek posiada laktazę od urodzenia, a jej poziom zmniejsza się w momencie zakończenia spożywania mleka matki. Niedobór …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 10

Dlaczego coraz więcej osób jest podatnych na nietolerancje laktozy ?

         W przeciągu ostatnich stu lat nawyki żywieniowe ludzi na świecie uległy zmianie w dużym stopniu. Wcześniej człowiek spożywał mleko w czystej lub mało przetworzonej postaci. Niestety w przeciągu ostatnich kilkudziesięciu lat wzrosło spożywanie produktów wysoko przetworzonych jak fast foody, produkty mrożone, produkty gotowe. Te produkty wysoko przetworzone posiadają między innymi duże ilości laktozy, przez …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 10

Nietolerancja laktozy u niemowląt

            W niektórych przypadkach nietolerancja na laktozę może pojawić się także u niemowląt. Jest to niebezpieczna sytuacja, gdyż niemowlak w pierwszym roku życia spożywa głównie mleko matki, które zaopatrza dziecko w odpowiednie substancje, a niestety w mleku matki znajduje się laktoza.           Nietolerancja na laktozę u niemowląt pojawia z kilku powodów: enzym laktaza w jelitach …

Kontynuuj czytanie »

Maj 01

Laktoza sztuczna i jej nietolerancja

Laktoza to węglowodan zaliczany do grupy dwucukrów. Substancja ta znana jest również pod nazwami cukier mleczny lub cukier mlekowy. Laktoza występuje w mleku ssaków, które jest jedynym źródłem laktozy w przyrodzie. Wytwarzana jest z glukozy przez tzw. aparaty Golgiego w komórkach mleko twórczych. W przemysłowej produkcji laktozę uzyskuje się z serwatki, przy użyciu ultrafiltracji czy też odwróconej …

Kontynuuj czytanie »

Lut 22

Przyczyny alergii

PRZYCZYNY ALERGII beze rozpoznania i usunięcia przyczyn alergii walczymy jedynie z jej objawami … W ostatnich latach bardzo wzrosła zachorowalność i skłonność człowieka do alergii. Schorzenie to nie stanowi bezpośredniego zagrożenia dla życia ale wpływa negatywnie na jego codzienne życie. Zachorowalność na astmę, zapalenie uszu, nieżyt nosa czy na inne dolegliwości dermatologiczne wzrosły kilkunastokrotnie. Objawy …

Kontynuuj czytanie »

Mar 23

Mleko sojowe czy zastąpi mleko krowie ?

Mamy modę na soję w całej Europie. Sprawia to iż w karcie pojawiło się kilkaset nowych dań z zastosowanie soi. Dzisiaj mamy zastanowić się czy soja sama w sobie jest zdrowa dla człowieka i czy to dobry substytut mleka krowiego. Zaczynamy. Rozpowszechnia się niczym nie uzasadniony pogląd, ze wegetarianizm stanowi znacznie zdrowszą dla ludzi opcję …

Kontynuuj czytanie »

Mar 16

mleko kozie bliskie ideału

Mleko kozie jest najbardziej bliskie ideału żywności, gdyż jego struktura chemiczna jest zdumiewająco podobna do mleka matki. Jest bardzo dobrym źródłem wapnia,  fosforu, ryboflawiny (witaminy B2) i potasu. Jego białka zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Świeże mleko kozie ma lekko pikantny smak. Ten smak jest wynikiem obecności krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych: kaprynowego i kaprylowego. Świeże, prawidłowo przechowywane …

Kontynuuj czytanie »

Lut 17

Rak sutka a picie mleka

Rak sutka wydaje się mieć związek ze zbyt tłustym odżywianiem się co potwierdzone zostało przez amerykańskich naukowców. We Francji stwierdzono,  że picie mleka nie powodowało zwiększonego ryzyka raka sutka ale zaobserwowano taki związek gdy wzięto pod uwagę całkowitą ilość tłuszczów spożywanych w postaci mleka i jego przetworów. 

Lut 15

Obraz kliniczny alergii na mleko lub inne alergeny pokarmowe

  Alergie pokarmowe na białka oraz na pozostałe środki spożywcze lub ich składniki mogą mieć bardzo często szeroką kliniczną symptomatologię i zajmować różne narządy. Zespół objawów to: – pokrzywka na ciele, zapalenie nosa, astma oskrzelowa – bóle brzucha, nudności, wymioty, zespół anafilaksji śluzówkowej jamy ustnej – uszkodzenie systemu nerwowego Ponad 60% pacjentów z alergią pokarmową …

Kontynuuj czytanie »

Lut 14

Alergia na białko mleka krowiego

Alergia pokarmowa zgodnie z definicją przedstawioną przez grupę roboczą EAACI z 2001 roku jest reakcją stymulowaną spożytym pokarmem, w której mechanizm immunologiczny jest udokumentowany lub wysoce prawdopodobny. Wszystkie pozostałe reakcje określane są mianem niealergicznej nadwrażliwości pokarmowej. Te same reakcje mogą wystąpić przy spożyciu białka krowiego czyli kazeiny lub cukru laktozy. Z pośród ponad 600 ogółu alergenów zarejestrowanych …

Kontynuuj czytanie »