Archowum tagów: nietolerancja pokarmowa

Wrz 10

Nietolerancja laktozy

                 Laktoza jest węglowodanem, a dokładniej dwucukrem, który wstępuje jedynie w mleku ssaków. U różnych ssaków poziom tego cukru jest różny. Enzymem odpowiedzialnym za rozkładanie laktozy na cukry proste jest laktaza, która hydrolizuje laktozę na glukozę i galaktozę. Człowiek posiada laktazę od urodzenia, a jej poziom zmniejsza się w momencie zakończenia spożywania mleka matki. Niedobór …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 10

Dlaczego coraz więcej osób jest podatnych na nietolerancje laktozy ?

         W przeciągu ostatnich stu lat nawyki żywieniowe ludzi na świecie uległy zmianie w dużym stopniu. Wcześniej człowiek spożywał mleko w czystej lub mało przetworzonej postaci. Niestety w przeciągu ostatnich kilkudziesięciu lat wzrosło spożywanie produktów wysoko przetworzonych jak fast foody, produkty mrożone, produkty gotowe. Te produkty wysoko przetworzone posiadają między innymi duże ilości laktozy, przez …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 10

Nietolerancja laktozy u niemowląt

            W niektórych przypadkach nietolerancja na laktozę może pojawić się także u niemowląt. Jest to niebezpieczna sytuacja, gdyż niemowlak w pierwszym roku życia spożywa głównie mleko matki, które zaopatrza dziecko w odpowiednie substancje, a niestety w mleku matki znajduje się laktoza.           Nietolerancja na laktozę u niemowląt pojawia z kilku powodów: enzym laktaza w jelitach …

Kontynuuj czytanie »

Sie 14

Nietolerancja laktozy a alergia na mleko krowie

Nieporozumieniem jest stwierdzenie, że nietolerancja laktozy, to jest to samo co nietolerancja bądź alergia na białko mleka krowiego. Alergia na mleko krowie często jest mylona z nietolerancją laktozy (wielu medyków tak naprawdę nie wie co to jest nietolerancja laktozy, i często używają tego stwierdzenia w przypadkach gdy nie ma ono pokrycia, a dziecko reaguje na białko krowie gdzie …

Kontynuuj czytanie »

Lut 09

(Brak tytułu)

Dawni młynarze piekli chleb ze śruty, czyli ziarna z błonnikiem i kiełkami, obecnie niestety wytwarzany jest z przemysłowej mąki. Szybkie technologie, oszczędność, pośpiech pozbawiły ziarna ich odżywczych cech, dodane zostały drożdże, konserwanty i spulchniacze, a w końcu o kilka razy więcej glutenu, żeby białością , konsystencją waty i   zapachem nęcić pierwszych porannych konsumentów udających się po bułki i chleb. W taki oto sposób …

Kontynuuj czytanie »

Wrz 29

Pierwotny alergen – białko mleka krowiego.

Błona śluzowa w układzie pokarmowym jest narażona na ciągły kontakt z olbrzymią liczbą czynników (antygenów) środowiskowych, zarówno o charakterze patogennym, jak i zupełnie nieszkodliwych. Nagromadzenie tkanki limfatycznej w obrębie jelit-galt-tworzy system obrony układu pokarmowego, będący integralną, działającą jednak w pewnej autonomii, częścią układu odpornościowego organizmu. Jednym z najważniejszych elementów obronnych układu odpornościowego w obrębie jelit …

Kontynuuj czytanie »

Maj 11

Jakie mleko dla alergika ?

Przed odczuleniem dziecka na kazeinę (obcogatunkowe białko) lub laktozę warto wprowadzić  na jakiś czas tzw. mleko modyfikowane. Dostępne na rynku mleka modyfikowane nie tylko zaspokają głód naszej pociechy, ale też wspomagają układ odpornościowy. Wytwórcy dokładają wszystkich starań aby mleko modyfikowane jak najbardziej przypominało mleko matki. Mleka zastępcze dostępne na rynku są zróżnicowane, bo rośnie wiedza o …

Kontynuuj czytanie »

Kwi 21

Alergia czy nietolerancja pokarmowa ?

Alergia oraz nietolerancja pokarmowa są to coraz częściej spotykane dolegliwości u dzieci. Warto rozpoznać ich oznaki, by z łatwością je zidentyfikować. Alergie i nietolerancje pokarmowe często są ze sobą mylone. Alergia pokarmowa np: na obcogatunkowe białko mleka krowiego to niepożądana reakcja układu immunologicznego. Do jej objawów można zaliczyć pokrzywkę, swędzące pęcherzyki na skórze, kolkę oraz problemy jelitowe. O nietolerancji …

Kontynuuj czytanie »